Malabar, el encanto hecho restaurante en Castellón

Hola a tod@s! Hoy os vamos a hablar sobre Malabar, un restaurante ubicado en Castellón y que pertenece al grupo La Guindilla, tal y como ocurre con Cru Vineria, del que hablamos hace unas semanas. El local es chulísimo, con una decoración que hace uso de maderas y ladrillo a partes iguales y que, en cierto modo, recuerda a un salón de época.

En esta ocasión, fuimos a cenar con Alba, Alberto y Raquel por lo que, al ser 5 comensales, pudimos pedir bastantes cosas para probar. El vino que seleccionamos para la ocasión fue éste Venta del Puerto nº 12, un tinto denominación de origen valenciano que nos gustó mucho.

Malabar

Nuestro primer entrante a compartir fueron estas Croquetas de buey madurado con 7 especias japonesas que estaban para chuparse los dedos. Estaban en su punto perfecto y tenían un buen tamaño, por lo que con una podías quedarte bien! El buey estaba increíble!

Malabar

Nuestro segundo entrante, también fuera de carta, fueron estos Erizos de Mar Gratinados que son la bomba! Si nunca habéis probado un erizo, ésta es la mejor forma de empezar. Su sabor es fuerte y marino, pero están más buenos que crudos, donde su saber es muy intenso a mar. Estamos seguros de que, si pruebas estos, te gustarán.

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Nuestro último entrante fuera de carta, fue éste Hummus con alcachofas confitadas, atún rojo en conserva y tomates semisecos. Es un plato brutal, ya que mezcla lo mejor de cada cosa. Las alcachofas son maravillosas, el atún de muy buena calidad y el tomate semiseco le da ese toque final que lo encumbra como un plato, sin duda, especial.

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El siguiente entrante fueron estos Huevos rotos con patatas, boletus y foie que el camarero, amablemente, se ofreció a mezclarlo todo. La verdad que éste es un plato que nunca falla, ya que es contundente y, encima, está buenísimo. Nosotros dejamos el plato limpio sopando con el pan!

Malabar Malabar

Nuestro último entrante salado fue ésta Pata de pulpo braseado con espuma de patata y muselina de ajo tostado que es uno de los platos más pedidos en Malabar y con razón, porque está tremendo! El pulpo esta tierno pero crujiente al mismo tiempo y la espuma de patata combina genial con él, al igual que la muselina de ajo. Un plato 10!

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